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酒店厨房设备要注意哪些细节?


首先,我们在应对酒店厨房设施时,由于酒店在装饰和厨房设备方面都十分完善,所以我们就需要考虑厨房设备的细节问题,避免出现其他事故发生,这其中就包含各种各样的餐厅,较大规模的宴会厅等等,酒店里综合服务比较齐全主要是社交、会议、娱乐、保健等的活动中心,那么酒店厨房内部需要注意的事项也和其他餐厅不同,下面就带大家看看酒店里面的长沙厨房设备需要注意的有哪些事项。
 
1、厨房卫生

酒店厨房设备在安装和工作维持过程中最重要的是卫生,酒店厨房设备其自身应具有抵抗污染的能力,能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染,保证厨房食品存放的卫生。酒店厨房设备内在质量要过关,大多数市场上的橱柜设计,密封技术全部采用防蟑条密封,有效防止食物受到污染。
 
2、厨房专用设备

酒店内部烹调厨房必须有足够的长沙厨具设备,例如冷藏和加热设备,使厨房的整个室温能够在没有安装厨房设备的情况下正常在28-32度之间,这个温度对原料的保质储存带来很多困难。因此烹调厨房内用于备份的原料需随时在冷藏设备中存放,这样才能保证原料的质量和出品的安全。开餐间隙期间和晚餐结束,其调料、汤汁、原料、半成品和成品;均需就近低温保藏。所以厨房设计配备足够冷藏设备是必须的。
 
在目前生活中,厨房内部的生活越来越受大家的关注,造型美观、色彩赏心的产品成为市场的主流。当然厨房设备还要有防污染、便于清洁的性能,产品材质能够有抗油渍,和抗油烟的能力,这样才能保证厨房设备能够长久的洁净如新。
 
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