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长沙厨房设备餐饮厨房企业标准化

只有请晰的脉络是不够的,中餐要突破标准化的瓶颈,不仅要学习同行的先进经验 ,还必须对标准化进行创新,这是因为国内超市与便利店等的标准化,可以迅速的学习外国先进经验,但中餐连锁不能简单快速地把外国快餐连锁经验搬过来,因为产品迥异!这不仅在于设备、制作工艺不同,管理流程、文化背景也具有很大的差别。
  对中餐而言,“标准化”是一个非常庞大的系统工作,创新更是一次艰苦卓越的征程。然而,中餐连锁发展是没有捷径的,“革命性”的标准化是必经之路。经过艰难的变革,净雅在“标准化”的进程中取得了卓越的成果。对于可以提供的千余道莱品,净雅借助信息化系统,实现了菜品标准化和数字化管理。建立菜品标准化
   菜品标准方面,对每道菜品从原料配比到制作工艺,从初品加工到菜品形象都行了标准化。菜品研发中心集中维护菜品物料清单,然后分配给各个门店,门店可以根据地域特色、门店特色对菜品配方进行更改。菜品物料清单的标准用量是成本分析的可靠依据,同时物料清单的标准成本也为菜品定价提供了决策依据。
中厨集团专注静音、节能厨房设备研发、生产、销售18年;现发展为拥有20000平方专业不锈钢静音节能炉灶、不锈钢厨具、制冷设备流水生产线;10000平方产品展示中心。公司设有五星级酒店整体厨房设备体验馆,是湖南地区从事不锈钢厨具设备研发、制造以及餐饮食堂工程集策划、设计、安装、售后服务、技术咨询和培训为一体的大型综合厨具设备工程企业;专业为高中档酒店、中西餐厅酒楼、单位食堂等厨房提供科学合理的设计方案,承制及安装不锈钢厨房设备及其配套工程,代理全国及全世界各国食品机 械、酒店设备用具。中厨集团专注长沙厨房设备、厨具设备研发、生产、销售18年;现发展为拥有专业不锈钢厨房设备,不锈钢厨具流水生产线的厨具公司及厨房设备厂家。咨询电话:13875820030。
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