商用厨具配件采购时的注意事项

任何一个长沙酒店，快餐店，咖啡店的新开业或者装修升级等都需要进长沙厨房设备和配件的进行采购,这个时候通常每个餐饮机构的工程部或者采购部门负责人就会需要考虑如何才能购买到合格产品和选择到专业的公司给自己提供配件和安装售后服务，编者从多年的从业工作中给需要进行产品采购的企业一些建议，并给出了注意的细节以供参考。

1.确定需求，首先应该根据自己的需要确定好需要购买的配件的种类，名称，价格，数量，尺寸等各种参数，并通过网络或者实际的店面以及配件城中的多个商家去了解价格和产品，并且在了解过程中需要充分了解配件的原材料，厚薄的尺度，材料的名称，并充分了解多个产品的价格，并根据自己的实际预算来确定需要选择哪一种产品，并且在购买之前应该签订厨具配件的购销合同或者协议，并在协议中规定好所购配件的材料比如不锈钢种类，镀锌铁等，其厚度应该也有规定比如应该精确到MM，比如8MM或者10MM，避免在出现以10MM作为采购方案但实际的厨具配件的供应商却对产品打折扣,以次充好的情况的出现，而这种在行业中情况是非常普遍的，所以采购者应该注意这些猫腻，并做好防范。

2.定金支付，签订合同中是会约定好预付款的，而这时供应商通常都会要求尽量多付一些，但一般采购者一般按照50%的比例支付就可以了，并约定好如果出现所安装的厨具配件和实际合同中约定的不一致时应该赔付的倍数和比例，而我们的目的是为了增加供应商的违约成本从而让自己的权益得到充分的保证。

3.招标竞购，当需求的厨具配件数量和金额很大比如数十万甚至上百万的时候应该采用公开招投标的方式来选择实力强劲，经验丰富，价格适中的供应商，并在招投标中采取公开公平的方式避免出现招投标中的腐败和围标的情况出现，从更根本上真正的找到需要的商家，其可以通过百度联系多家供应商，让其提供如营业执照，税务登记证，宣传册子，工程案例，产品样品，，施工资质等必须的资质证件，并通过实际的工程案例挑选出适合自己的厨房设备工程设计和安装以及产品提供商并将给多家企业提供实地去勘察并让其提供实际的解决方案，通过多方面多层次立体式的考察每一个供应商，并从管理层通过开会讨论出最后的选择。

4.产品维修保养，任何产品都有一个使用寿命和周期，厨具配件和厨房设备也是一样的，所以在实际的采购过程中应该将后期的维修保养的条款写入到合同中，比如半年应该更换什么做什么保养，一年应该保养什么，都应该有一个相对稳定的维修和保养条款并约定好上门维修的时间和具体的联系人联系电话并需要提供多种的联系方式选择以备不时之需，并在合同中约定在维修和保养期间应该提供替代的产品目的是不妨碍商户自己的日常厨房的正常运转。